株式会社 平城苑

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平城苑のヒト

松原店 厨房チーフ上野 泰伸YASUNOBU UENO

これからも想像し、創造し続ける。
お客様の記憶に残る美味しさを。

現在は厨房責任者という立場ですが、一つのお店のオーナーのような感覚で店舗運営に携わっています。飲食業の一番の魅力は、"美味しさ"という形のないものをつくれること。期間限定で販売していた料理を、販売が終わり一年以上経ってから「あれ、また食べたい」とリクエストをいただいたことがありまして、常に新しい商品を想像し、創造することの大切さを思い知らされました。美味しいものは記憶にとどめてもらえるし、お客様はいつも何かを期待してご来店なさるんですね。全ての従業員が胸を張って商品を提供し、お客様にいつも「また来るね」と言っていただけるようなバリュー以上のクオリティとサービスを、常に向上させるよう心がけています。確実にスキルアップできて、何事も前向きに捉えられる。それが平城苑だと思います。


平城苑を知るQ&A HUMAN VOICES from HEIJOEN

新しい美味しさを想像し、創造する喜びを胸に。
確実なスキルアップのステージ、平城苑。

Q.どんなセクションで働いていますか?
A.現在は厨房責任者という⽴場ですが、⼀つのお店のオーナーのような感覚で店舗運営に携わっています。
Q.お客様に対して、思うことは何ですか?
A.飲⾷業界の⼀番の魅⼒は、"美味しさ"という形のないものをつくれること。期間限定で販売していた料理を、販売が終わり⼀年以上経ってから「あれ、また⾷べたい」とリクエストをいただいたことがありまして、常に新しい商品を想像し、創造することの⼤切さを思い知らされました。美味しいものは記憶にとどめてもらえるし、お客様はいつも何かを期待してご来店なさるんですね。
Q.モットーは何ですか?
A.全ての従業員が胸を張って商品を提供し、お客様にいつも「また来るね」と⾔っていただけるようなバリュー以上のクオリティとサービスを、常に向上させるよう⼼がけています。平城苑は、確実にスキルアップできて、何事も前向きに捉えられる会社です。

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